Fellah Hôtel ★★★★

On arrive et l'on ralentit immédiatement. Le domaine s'étire entre jardins de cactus géants, vergers, vaste piscine et espaces ouverts sur l'Atlas, cette barrière montagneuse qui change de couleur selon l'heure et la saison. Les animaux de la ferme évoluent paisiblement, les artistes en résidence travaillent dans leurs ateliers, et l'on comprend que le Fellah Hôtel ***** fonctionne comme un organisme vivant plutôt que comme un hôtel au sens ordinaire du terme.

Les chambres et suites prolongent cet esprit : mélange éclectique de tradition marocaine et de design contemporain, matières naturelles, lumière filtrée par des moucharabiehs, terrasses privatives sur les jardins. La Suite Familiale avec ses deux chambres connectées est particulièrement bien pensée pour les séjours en famille ou entre amis. Au réveil, le petit-déjeuner inclus se déguste au Green Fellah, dont la grande salle vitrée s'ouvre sur la terrasse, la piscine et l'Atlas : une entrée en matière parfaite qui donne envie de rester.

L'âme du Fellah tient aussi dans Dar al-Ma'mûn, ce centre culturel reconnu par l'UNESCO qui partage les murs du domaine. Bibliothèque, expositions, programmes éducatifs ouverts aux populations locales et aux voyageurs. L’initiative sincère ancre l'hôtel dans son territoire autrement que par la décoration. Les soirées au Salon Mahler, les cours de cuisine Beldi chez Touco, le hammam aux huiles aromatiques, chaque moment ici a une texture particulière, celle d'un endroit qui a quelque chose à dire.