Hôtel Voco Beaune - Cité des Vins by IHG ★★★★

Qu’il est agréable de franchir le seuil de l'Hôtel Voco Beaune - Cité des Vins by IHG ****. Les chambres, lumineuses et apaisantes, déclinent des tonalités douces qui rappellent les paysages viticoles et invitent à la sérénité après une journée de découvertes. Au restaurant Monaka, la cuisine se vit comme une dégustation. Produits locaux, recettes de saison et créativité du Chef se mettent au diapason des vins de Bourgogne. La carte est pensée pour dialoguer avec une sélection rigoureuse de crus : un Meursault qui épouse la délicatesse d’un poisson, un Pommard qui révèle l’intensité d’une viande tendre. Ici, chaque repas devient une expérience œnologique, véritable célébration du terroir. Puis vient le temps du bien-être.

Dans l’espace spa signé Gemology, soins minéraux, hammam, piscine chauffée et salle de fitness composent un sanctuaire où l’on retrouve l’équilibre, comme on le fait en savourant un vin abouti. Tout est pensé pour prolonger la douceur et la quiétude d’un séjour en Bourgogne. Enfin, autour de l’hôtel, Beaune se dévoile : ses caves voûtées, ses vignobles aux coteaux dorés, ses marchés colorés et sa Cité des Climats et des Vins, nouvelle référence pour comprendre et aimer le patrimoine viticole. L'Hôtel Voco Beaune - Cité des Vins by IHG **** : une très belle surprise et le point de chute parfait pour une agréable escapade œnologique en Bourgogne.